Μαγειρεύοντας μαζί με τα παιδιά σου το φαγητό γίνεται πάντα πιο νόστιμο.

«Μαμά, βοηθήσω!», φωνάζει με χαρά ο μικρός από το παιδικό δωμάτιο. Ωχ, και πάνω που το μεσημεριανό έπρεπε να είναι ήδη στην κατσαρόλα και να ετοιμάζεται. Μέσα στο μυαλό σου ξεπροβάλλει η εικόνα μιας «άτακτης» κουζίνας και υποπτεύεσαι ότι αντί να μαγειρέψεις για μεσημέρι, θα πρέπει να καθαρίζεις όλο το μεσημέρι. Όμως δεν έχει νόημα να το πολυσκέφτεσαι: Απλά πλένεις τα χέρια… και κατευθείαν στην κουζίνα για να μαγειρέψεις παρέα με το παιδί.

Υπάρχουν βέβαια και κάποια θετικά στοιχεία: Τα παιδιά λατρεύουν να είναι κοντά στους γονείς τους, να βρίσκονται υπό την εποπτεία τους και να μαθαίνουν νέα πράγματα για τα τρόφιμα. Οπότε χρειάζεται μόνο λίγος προγραμματισμός και συνταγές κατάλληλες για παιδιά, για να ετοιμάσετε μαζί ένα πεντανόστιμο και υγιεινό φαγητό. Φυσικά, το να μαγειρέψει κανείς υγιεινά για ένα παιδί δεν είναι πάντα εύκολο, ιδίως αν το παιδί είναι «δύσκολο» στο φαγητό. Η καλύτερη ιδέα είναι να έχει πάντα πρόχειρες μερικές συνταγές για παιδικά γεύματα που έχει ήδη απολαύσει όλη η οικογένεια.

«Εγώ, κάνω!» – Το παιδί μπορεί να αναμιγνύει, να ανακατεύει, να πασπαλίζει...

Τι γίνεται όμως όταν το δίχρονο παιδάκι σου, θέλει να τα κάνει όλα μόνο του; Κι αν τολμήσει και παρέμβει κανένας μεγάλος, πάει, χάλασε για τα καλά το κέφι. Για να μην δημιουργηθεί κακή διάθεση, υπάρχουν κάποιες δουλειές που το παιδί μπορεί να κάνει εύκολα μόνο του.

Έτσι μαζί μας μας, μαγειρεύουν και τα παιδιά: Μπορούν να αναμιγνύουν συστατικά, να πασπαλίζουν τυρί στο σουφλέ ή να βάζουν με το κουτάλι αλεύρι σε ένα μπολ. Βέβαια, αν στο μεταξύ η αλευρόσκονη σκορπίζεται παντού με αποτέλεσμα να μοιάζουν όλοι με φαντάσματα, απλά… άνοιξε το παράθυρο, να μπει λίγος καθαρός αέρας. Οι μικροί βοηθοί μπορούν επίσης να ψιλοκόβουν με ασφάλεια, μαλακά φρούτα και λαχανικά με ένα στρογγυλό, παιδικό μαχαιράκι.

Καλή διάθεση στην κουζίνα, δημιουργείται επίσης και όταν το παιδί μπορεί να αποφασίζει: Να πάρουμε το κόκκινο ή το μπλε μπολ; Θέλεις να ανακατέψεις με την κουτάλα ή με το σύρμα; Όταν πρόκειται για άλλες πιο απαιτητικές δουλειές στην κουζίνα, το παιδί μπορεί απλά να συμμετέχει: να τοποθετεί τρόφιμα στην ηλεκτρική ζυγαριά, να βάζει σε λειτουργία την κουζινομηχανή και να ανάβει το μίξερ. Και φυσικά… όποιος δεν έχει σκοπό να ανακαινίσει άμεσα το σπίτι, καλύτερα να προσέχει τα σκεύη για το ανακάτεμα και τα υλικά να βρίσκονται αρκετά βαθιά στο μπολ!

Και τώρα έφτασε η στιγμή να δημιουργήσετε λίγη, εντελώς διαφορετική, «σπιτική μουσική», μετατρέποντας την κατσαρόλα σε… τύμπανο!

Όταν το παιδί γκρινιάζει και δεν θέλει πλέον να συμμετέχει στο μαγείρεμα, στρέψε την προσοχή του αλλού. Γιατί εκτός από την προετοιμασία του φαγητού, στην κουζίνα υπάρχουν και πολλές άλλες δουλειές: Να διαλέξει και να διπλώσει πετσέτες, να βάλει τα μαχαιροπίρουνα στο τραπέζι ή να φτιάξει στο τραπέζι της κουζίνας μια πολύχρωμη ζωγραφιά με την οποία θα το στολίσει.

Ευχάριστη απασχόληση για να περάσει η ώρα, είναι επίσης και η τακτοποίηση των συρταριών της κουζίνας. Για να γίνει αυτό, γεμίστε τα χαμηλά συρτάρια της κουζίνας με πλαστικά μπολ, κουτιά με καπάκι και κατσαρόλες. Τα μπολάκια μετατρέπονται σε πύργους, τα κουτιά γίνονται κρυψώνες για τα τουβλάκια και μια κατσαρόλα μπορεί να «μεταμορφωθεί» σε τύμπανο. Εντάξει, σε αυτό το στάδιο πρέπει να επιδείξεις γερά νεύρα, αλλά στο μεταξύ, μάλλον θα είναι ήδη έτοιμο το φαγητό.

Υγιεινές συνταγές για παιδιά:

Στραγγιστό γιαούρτι με μπανάνα και βανίλια… μμμμ!

Το να μαγειρεύει κανείς υγιεινά με τα παιδιά, μπορεί να αποδειχτεί πανεύκολο. Δεν χρειάζονται πολύπλοκες συνταγές, ιδιαίτερα συστατικά ή ειδικά σκεύη. Ένα παράδειγμα πανεύκολης και πεντανόστιμης συνταγής είναι το στραγγιστό γιαούρτι με μπανάνα και βανίλια. Είναι κατάλληλο για πρωινό, δεκατιανό ή επιδόρπιο.

Συστατικά για τέσσερις μερίδες: Πάρε 3 πολύ ώριμες μπανάνες (π.χ. εκείνες με τα καφετί σημάδια που έχουν ξεμείνει), πρόσθεσε 500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι ΓΑΛΠΟ, μισό λοβό βανίλιας και λίγο μεταλλικό νερό. Ίσως και λίγο μέλι ΓΛΥΚΑΝΘΗ για να γίνει πιο γλυκό.

Αρχικά το παιδάκι σου μπορεί να ξεφλουδίσει τις μπανάνες και να τις κόψει κομματάκια με ένα παιδικό μαχαιράκι, πάνω σε ένα μικρό ξύλο κοπής. Να έχεις έτοιμο κι ένα μπολ για τα κομματάκια της μπανάνας. Στο μεταξύ χάραξε κατά μήκος τον λοβό της βανίλιας με ένα κοφτερό μαχαίρι, ξύσε τα σποράκια και πρόσθεσέ τα στα κομμάτια της μπανάνας. Τώρα βάλε και το στραγγιστό γιαούρτι στο μπολ - αυτό μπορούν να το κάνουν και τα παιδάκια. Βέβαια αν σε πετύχει και καμιά σταγόνα στο πρόσωπο, δεν είναι και η καταστροφή. Δες το θετικά: κάνει καλό στο δέρμα! Στη συνέχεια, ανακάτεψε τα κομματάκια της μπανάνας, τη βανίλια και το στραγγιστό γιαούρτι με ένα μίξερ χειρός. Για να γίνει πιο γλυκό, πρόσθεσε λίγο μέλι. Τέλος πρόσθεσε και μια μεγάλη γουλιά μεταλλικό νερό, που θα κάνει το στραγγιστό γιαούρτι εξαιρετικά αφράτο. Καλή όρεξη!